若是要分析文蛤豆腐湯的營養價值，則是要從文蛤和豆腐這兩樣食材的角度出發進行分析，看看這兩樣食材分別是有什麼特殊的效果吧。其實文蛤的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有豐富的磷、鈣、鐵、維生素以及多種氨基酸等營養成分，食之有潤五臟、止消渴，健脾胃