番茄沙司雖然是經過烹制加工的產物，但是它還是保留瞭番茄大部分的營養成分，熱量是增高瞭，但是營養還是相當豐富。番茄是一種營養健康的蔬菜，它含有豐富維生素C、胡蘿卜素、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖

番茄沙司不僅好吃，營養價值也很高，由於它是用新鮮番茄制成，而番茄中含有大量的維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用，而且番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的

番茄沙司的主料番茄，含有維生素C、而其他原料中也含有維生素B1、維生素B2鈣、磷、鉀、鎂等多種元素，其中的抗氧化劑防止自由基對皮膚的破壞，可以美容，防癌抗癌，降低心血管疾病的危險性，治貧血，生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒等諸多功效。番茄沙司不僅好吃，其