番茄沙司和番茄醬最大的區別在於番茄沙司可以直接食用，而番茄醬則必須經過烹飪處理，因為番茄沙司在制作時是加入食鹽和糖在色拉油中炒熟制成的，而且還可以根據口味添加一些食材，所以有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味等各種口味，而番茄醬則是番茄打碎後與一些佐料

常常有人分不清番茄沙司與番茄醬的差別，其實二者最大的區別就是番茄沙司可以直接吃，而番茄醬需經過烹飪處理。 番茄醬是新鮮番茄的醬狀濃縮類制品，是一種富有特色的調味品，一般不會直接食用。它常用來做魚、肉等食物的烹飪佐料，可以增色、添酸、助鮮。 而番茄沙司是番茄