鮑魚汁撈飯十分美味，相信生活在廣東地區的人很多都吃過，它最精髓的部分就是在制作鮑魚汁這一環，不過現在大傢都會選擇購買鮑魚汁，隻有酒店一般才會自己做，不過就算是買來的鮑魚汁，我們也需要加工一下的，用老抽、番茄醬等調和並且煮一下，這樣才能令鮑魚汁的風味更加鮮美