爆炒雞心更好吃的做法，如下： 材料雞心，蒜蓉辣醬，糖，香菜1、雞心洗凈，切開，去掉裡面的血和心管，去掉外面的油，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀，然後再洗凈包內的血塊，加醬油、糖醃上。 2、用清水把雞心焯水去血沫撈出控凈水，炒勺內加少許油燒熱。4、炒鍋註油燒