黃油是什麼呢？黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後，使稀奶油成熟並經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區別在於成分，黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃，質地均勻、細膩，切面無水分滲出，氣味芬芳。 1、黃油從制作工藝來分，可以分為生黃油(從生牛奶

黃油是一種營養豐富的奶制品，適當的食用，對人體的好處多多。黃油是用牛奶加工出來的，把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。黃油可以從奶皮子裡提取，也可以從白油中提取，還可以從鮮奶凝結出的油皮中提取。 黃油若從奶皮子中提取，則要在奶皮子