紅薯的營養價值肯定不需要小編多說瞭嗎，那麼紅薯苗呢？這個普普通通的莖葉有什麼營養價值呢？如果告訴你在日、美等國，將紅薯莖列為長壽食品或航天食品，德國稱紅薯葉、尖為蔬菜皇後，你會吃驚嗎？一起來瞭解紅薯苗的營養價值！紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道

亞洲蔬菜研究中心已將紅薯苗列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇後”。普普通通的紅薯苗怎麼會擔得起這樣的稱呼？一起來瞭解下紅薯苗的營養價值就會知道為什麼瞭！紅薯莖尖中含有豐富的黏液蛋白，對人體的消化道、呼吸道、關節腔、膜的潤滑和血管的強性有保護作用。這種物質可

紅薯苗，即秋天紅薯成熟後秧莖頂端的嫩葉。測試表明，每百克鮮紅薯苗含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、vc0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量甚至高過胡蘿卜。紅薯苗營養價值這麼高？在具體來