說到臭豆腐，聞起來這麼臭，一般人都會懷疑是變質的食品，吃瞭會對人體有害。其實恰恰相反，王致和臭豆腐不僅對人體無害，反而營養豐富。王致和臭豆腐之所以臭，是因為一種產生蛋白酶的黴菌分解瞭蛋白質，形成瞭極豐富的氨基酸，使味道變得非常鮮美。經檢測，100克王致和腐乳