要制作水面筋包肉，水面筋與肉的質量都會直接影響到菜的味道，如果食材沒選好，就算步驟正確也可能得不到想要的味道哦！所以下面我們一起來看看選擇食材和制作的時候需要註意什麼吧！ 1、面粉，最好選擇散裝新磨的面粉，精細的面粉反而比較難和出面筋哦！2、在醒面團的同時，