雞油菌燉雞含有維生素C、E等多種營養元素，另外蛋白質的含量比例也相對較高、種類多、而且消化率高，很容易被人體吸收，因此雞油菌燉雞有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。但是有些人面對如此佳肴偏