進過上道工序我們得到的隻是素的無錫油面筋，要使它變得跟更美味就要跟其他食材搭配。傳統的無錫做法是將油面筋剪開一個口，然後往裡面塞肉末，然後或蒸或燉，做成一道美味的新菜式。食材：豬肉餡500g，油面筋8個，食鹽4g、蔥、薑、料酒、生抽、老抽各5g，白糖2g，淀粉少許做