好吃的芥藍炒飯，芥藍和米飯都是關鍵。米飯不要現煮的，隔瞭一段時間的做炒米飯更好吃，隔夜飯拿來炒飯味道是很好的。芥藍的選擇也是有技巧的，葉子完整碧綠、沒有開花、莖不能太粗、節間疏松、細梗的芥藍口感更鮮嫩。接下來就是炒芥藍瞭，不飛水的芥藍苦中帶有甘甜，而且香味