菠菜好吃，但想要做得口感爽脆卻又不失其營養成分那就要考究你的烹飪技巧瞭，下面媽網百科推薦一些烹飪的小技巧，教大傢如何做出既好吃又營養的菠菜！ 首先，選購菠菜的時候，要以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。選擇葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部