說到大連鮑魚就不得不提大連養殖鮑魚的歷史，大連鮑魚的資源量占全國的70%以上，因此大連鮑魚如此聞名也並非偶然。大連是中國最早開展人工鮑魚養殖生產的地區，大連鮑魚的特點就是優質鮮美，而且營養價值也相當之高。大連是皺紋盤鮑的主要產地之一，皺紋盤鮑俗稱四孔鮑和鮑魚