土鯪魚，鯉形目、鯉科。身體延長，腹部圓，頭短小，吻圓鈍。口下位，上下頜的前方具角質化邊緣，適於刮取水底附著物。在天然水體中，鯪魚會舐刮水底巖石等物體上的附著生物，著生綠藻、矽藻、絲狀藻類等，還攝食淤泥中的有機物質。 土鯪魚的營養價值是非常豐富的，其中富含各