羊肉的品種有很多，日常生活中比較常見的就是山羊肉和綿羊肉，那麼在做蔥爆羊肉的時候，應該如果挑選羊肉這一食材呢？是選擇山羊肉還是綿羊肉呢？下面我們就來說說山羊肉與綿羊肉的區別，怎麼選就看你的瞭！ 從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃，這是由於山羊肉脂肪中含有一種