在我們做鹽焗雞爪的時候，一定要選好新鮮的雞爪，這不僅可以讓做出來的鹽焗雞爪更加美味，還有益於我們的身體健康。 選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯濕潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏