水果催熟是一種很富有爭議的做法，支持者大多覺得水果使用的乙烯並不會對我們的健康造成危害，而且還能更早的享受到水果的美味；反對者則稱乙烯催熟的水果會造成水果營養價值的流失，那麼到底催熟的水果營養會減少嗎？ 藥物催熟的水果，水果果實表面的顏色可以發生變化，但水