南酸棗的果核也是可以食用的，南酸棗的果核一般不能直接食用，可入藥作為中藥材煎湯服用。南酸棗的核近卵形，紅棕色或黃棕色，頂端有5個（偶有4或6個）明顯的小孔，質堅硬，入藥後可取15-24g煎湯喝，具有不少食療功效。直接食用果核不但口感不好，也不利於身體吸收其營養物質