在日常生活當中，黃豆習慣被稱為大豆，而大豆是豆類中營養價值最高的品種，在百種天然的食品中，它名列榜首。而大傢都知道瞭黃豆是由毛豆演變而成的，那麼毛豆怎麼做成黃豆呢？ 在毛豆，也就是鮮食嫩莢的蔬菜的漫長的生長過程中，夏初就可以吃，但豆莢尚未飽和，可以用油、鹽