雞雜是雞內臟雜碎的統稱，包括雞心、雞肝、雞腎、雞腸和雞胗等。雞雜的做法非常多，通常爆炒以及剁椒等做法都更受歡迎，因為動物內臟用偏重口味的做法烹制口感更好。接下來，一起跟隨媽網百科學做雞雜吧！紅燒雞雜 材料：雞雜適量，幹辣椒3個，辣醬油1湯匙，蔥2根，蒜3粒，薑