西葫蘆炒蝦皮這道菜要炒的清脆爽口，對火候和時間的掌握是很關鍵的哦！那麼西葫蘆炒蝦皮要炒多久？西葫蘆不用炒太久，翻炒五分鐘即可出鍋。過瞭就很容易把蔬菜炒焦，影響口感。 而且，一般來說，炒蔬菜時，多少會出些水，鍋內溫度會隨之降低，不易達到發生“美拉德反應”需要