莧菜的顏色主要分為綠色、紫紅色和彩色的，這三種是比較常見的莧菜，如果你喜歡吃口感軟一點的，不妨選擇紫莧菜，而如果喜歡吃脆一些的話，就選擇綠莧菜，到底在選擇莧菜時需要註意哪些問題呢？首先，觀察莧菜葉子的大小，葉子太大的莧菜一般來說比較老，不是很好吃，可以選擇