很多人對酸菜牛肉米線是否有營養存在著疑問，其實酸菜牛肉米線是有營養價值的。第一，酸菜中有豐富的活性乳酸菌，它可抑制腸道中腐敗菌的生長，減弱腐敗菌在腸道的產毒作用，並有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用。第二，牛肉富含蛋白質，氨基酸組