一般來說，質量好的米線所具有的營養價值比普通的米線所具有的營養價值更高。米線中含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素，對於人體來說能夠提供一定量的營養元素，推動機能的正常運作。由於米線易於消化的特點，所以米線特別適合腸胃功能欠佳的人群食用。特別值得一提