在上文說瞭榨菜的營養價值，榨菜能夠讓我們人體健脾開胃、補氣添精、增食助神；同時榨菜能開胃健脾、辛愾添精、增食助神；飲酒不適或過量時，吃一點榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。 真空包裝的榨菜醃制榨菜的是優良莖用芥菜，也稱為鮮菜頭，它質地脆嫩，風味鮮美