黃澄油亮的咖喱配上酥爛鮮嫩的雞塊，散發濃鬱的香味，開胃怡人，而且具有補虛養身、健脾開胃的功效。那麼要做出原汁原味的日式咖喱雞塊需要做哪些準備，又有什麼烹飪技巧呢？1、選擇雞肉 購買生雞肉時要註意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮、衛生的雞肉塊大小相差不多，白裡透紅