絲瓜中含有蛋白質、糖類、維生素、礦物質、鈣、磷、鉀、等物質，是一種藥用價值及營養價值均很高的食材。在夏天大量上市，成為消暑利器，所以成為很多媽媽的心頭好。絲瓜炒面筋——碧綠的絲瓜毛豆和無錫油面筋搭配，絲瓜的清香和無錫面筋的糯滑。材料: 絲瓜、毛豆、油面筋、蒜