柱候醬是廣東佛山的一種特產，在我國有著非常久的使用歷史。它是由大豆和面粉制作而成，味道香甜，是一種風味俱佳的調味品。那麼柱候醬是怎麼用的呢？柱候醬主要就是用來烹飪雞鴨魚肉等肉類食物瞭，比較著名的菜品有：柱候牛腩蘿卜、柱候雞、柱候醬豬手等。柱候醬還可用於佐

柱候醬主要是用來烹飪雞、鴨、鵝等肉類，而所謂的用法技巧，並沒有太多的講究，完全是依照個人口味而定，隻要稍微會點烹飪的，使用柱候醬都不是什麼問題。柱候醬在浸煮牛雜上可以說是一絕，相傳柱候醬最先就是用來浸煮牛雜的，後來才經過多方研制之後才形成今天我們所食用的柱