鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。因此孕婦是可以吃鴨舌的。 1、清燉口感比較柔糯，醬燒吃起來比較有韌勁，嚼起來很