正宗意大利面的味道及口感均很不錯，且其營養豐富，適當的食用，對人體的健康有益而無害。然而，正宗的意大利面有什麼功效與作用呢？下面，媽網百科就為大傢解答。 意大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內分解緩慢，