鹵肉香氣宜人，潤而不膩。由於鹵肉中加入瞭一定量的具有各自辛香味和香氣的調料，所以鹵制出來的菜品除瞭有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵肉時，既可以達到良好的味覺感官，還可以產生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜肴。當我們舉筷品