挑番石榴要盡量選擇新鮮、汁多肉細及味香濃鬱的。番石榴有脆軟之分，挑選時依據個人喜好而進行選擇。 1、喜歡脆番石榴者，要選擇果實硬、表皮光滑、皺摺少、顏色淡而均勻的，挑顏色亮一些的，體表綠色不能太深也不宜發白，手感摸起來要硬脆。2、喜歡軟番石榴，那就要選擇摸起