在制作隆江豬腳的時候，以下這些事項要引起註意，隻有註意好這些事項，隆江豬腳才能制作得更加美味可口。 1、買來的豬腳或多或少都有殘餘的細毛，必須用刀子刮掉才能使用，否則食用瞭豬毛是有毒的。2、煮豬腳不適宜大火，不然豬腳皮爆裂而不美觀。3、煮豬腳不宜加蓋子，不然肉