人們在制幹豇豆炒肉的時候，總會著重於其烹調方法，而忽略瞭很多細節方面的，看看蒜苗炒肉的一些註意事項。 1.幹豇豆含有皂素毒和植物血凝毒素，吃瞭未熟的豆角易中毒。因此要把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。2.為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直