炸土豆片美味，但是過油炸熱量過高，攝入脂肪超標的話，不僅會使人發胖，更重要的是會導致心血管病、高血壓等疾病。那麼，到底怎麼炸土豆片更加健康呢？ 選油要選好：煎炸用油應該選擇純度比較高的油。因為油的雜質越少，在高溫下才越穩定，越不易生成有害物質。同一種類的油