蕎麥面的和法是很有講究的，在用水方面的講究更是要註意瞭。對於和蕎麥面的時候需要用到的水既可以是涼水，也可以是溫水，又或者是熱水。不同溫度的水對於和出來的蕎麥面有著不同的特點。媽網百科就為大傢講解一下關於蕎麥面冷熱水和面的方法及區別！ 熱水和面：熱水面團的調