材料：絲瓜（圓筒絲瓜）1條、油面筋5-7個、紅辣椒3根、油、鹽、醬油、芝麻油、蒜、淀粉。1、先將絲瓜刨去皮, 切滾刀塊。蒜切片，切紅辣椒段。2、油面筋用開水浸泡，變軟後撈起瀝幹水，可以去除油份。然後將油筋對半切.備用。3、鍋熱後倒油把蒜片炒到顏色剛要變黃，加入紅辣椒