什麼是蜜餞果脯呢？蜜餞果脯其實是一種醃制過的果實。早在古代就有人用蜂蜜醃制果實瞭，所以蜜餞果脯的歷史可悠久瞭。古人制作蜜餞果脯是把鮮果放在蜂蜜中熬煮濃縮，去除大量水分，借以長期保存，故稱為“蜜煎”，以後逐步演變成“蜜餞”。後來有用砂糖代替蜂蜜的。現在的蜜餞