豆苗很多人都知道，也都吃過，不僅因為豆苗是一種綠色無公害的蔬菜，豆苗的營養價值也是它頗受人們喜愛的原因之一。那麼，對於涼拌豆苗的營養價值和功效有哪些呢？ 1、豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的