炒白扁豆不僅僅可以作為一道風味獨特的小菜，還具有藥用價值，可作為藥品食用，那麼，炒白扁豆的作用與功效有哪些呢？1、白扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉筋治白帶，能健脾安腸胃。2、白扁豆中包含淀粉酶抑制物在身體內有降血糖的功效。3、白扁豆中的植物血細胞凝集素能令癌細胞發生