說到臭豆腐，不少人喜歡吃，但是看到大街小巷裡小吃攤上黑乎乎的臭豆腐就會認為這些臭豆腐不衛生，那麼究竟臭豆腐是怎麼制作的呢？黑色經典臭豆腐又是如何染上黑色的呢？我們今天就來瞭解一下。 （1）制豆腐將黃豆用水泡發，泡好後用清水洗凈，換入清水20~25kg，用石磨磨成稀