芝麻醬含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，食用後可起到很好的保健功效。要知道，芝麻醬中的蛋白質比瘦肉豐富；鈣含量比蔬菜、豆制品高得多；鐵含量更是豬肝的1倍，蛋黃的6倍。鈣和鐵的功能我們就不多說瞭，一個可以促進骨骼的生長發育，預防骨質疏松；一個可以補血，預防