說起醋溜土豆絲的食用禁忌，其實主要是針對它的主料——土豆來說。首先，孕婦作為一種特殊群體來說，應該少吃或不吃土豆。因為土豆中含有較高的生物堿，而且土豆中的生物堿不會因為水泡、蒸或煮等烹調而減少。孕婦若是長期大量食用土豆，攝入過多的生物堿，可能會導致胎兒畸形