木薯薯幹約含水分13%，粗蛋白質3%，粗脂肪1%，粗纖維2.5%-4%等。由於木薯產生的熱量多，一般認為木薯作為糧食較耐飽。鮮薯或幹片煮熟食用時，則因纖維素較多，不如甘薯適口。但制成精粉時，纖維素和其它雜質已除去，食之易消化。一般可用木薯精粉代替稻米和麥粉作糧食用。 鮮

木薯是我國年產量比較大的一種農作物，其中南方人比較多喜歡吃這一種糧食。由於木薯產生的熱量很多，因此一些地區的人們會把木薯作為日常的糧食比較耐飽。那麼木薯又有哪些營養價值呢？下面一起來看一下。木薯薯幹約含水13%、粗蛋白質2%～4%、粗脂肪0.5%～1.5%、粗纖維2.5%～