怎麼做青椒炒土豆片，講究的是一個技巧，那麼怎麼才能把這一道傢常小菜做得更加爽脆可口呢？ 其實很簡單，在土豆切成片之後，在水裡反復沖洗兩遍，把淀粉沖走，水變得清澈，後期炒的時候，時間不能太久，這樣炒出來的土豆絲，就會非常爽脆瞭。在選購土豆時不要買皮的顏色發青