一般來說炒南瓜藤一般人群均可食用，是一種大眾化的食品。尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和胃病患者食用。糖尿病人血液中含有較高的葡萄糖濃度，在人體泌尿系統的產物尿液中被排除，進而有多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等癥狀。平常在飲食上禁止攝入過多的糖分和碳水化合物