雖然臭豆腐的營養價值極高，而且口感也不錯，但是學會分辨其好壞也是很重要的。那麼，怎樣辨別臭豆腐的好壞呢？大傢一起來看一下吧。1、“一看”：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣，如果太黑則不正常。 2、“二嗅”：其次聞豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻則是加入氨水