鮮牛肝菌中含有水分，新鮮采摘的含水量可達90%，因此保質期是不會很長的，一般鮮牛肝菌在常溫下隻能保存2周左右，而且隨著時間的推移，它會越來越不新鮮，影響味覺效果。那麼應該如何保存這種不易保存的菌類呢？最好的方法隻能是減少裡面的水分瞭，這也是為麼市場上賣的大部