根據實驗的數據，每一百克老南瓜的熱量約為56大卡，而嫩南瓜的熱量則為10到30大卡，為南瓜的提供熱量的物質主要有淀粉、蛋白質、脂肪等。相比嫩南瓜水分占到91.9～97.8%，老南瓜水分要低一些這表現於老南瓜的其他成分的變化，南瓜的脂肪變化則不大，都是占0.1%，含量較低怪不

在這個人人都追求瘦的時代，很多人自然是害怕一個不小心自己就長胖瞭，所以很多人很關心自己食用的食物的卡路裡是多少的問題，即使是蔬菜類也是不例外，那老南瓜的熱量又將會是多少呢？其實真實說來，老南瓜的熱量其實並不高，100克的老南瓜熱量一般是不超過40卡路裡。說到一